Soru:
Bozulmuş yiyecek tüketen kişiye ne olur?
Dave Liu
2015-11-30 04:14:22 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Özellikle et ve süt konusunda soruyorum. En kötü durum mide bulantısı mıdır?

Gerçekten bozulmaya bağlı. Botulizmden kusmaya kadar her şey olabilir. Cevaplamalı mıyım yoksa soru çok mu geniş?
@can-ned_food Bana çok geniş görünüyor, ancak iyi bir cevaba hakim olabileceğinizi düşünüyorsanız, bunun için gidin.
DaveL: A) Neden soruyorsunuz? B) Neden özellikle et ve süt? C) Sadece olabilecek en şiddetli şeyin ne olduğunu bilmek istiyor musunuz? Ya da hem en hafif hem de en şiddetli olanı mı bilmek istiyorsunuz?
Sorduğum sırada, özellikle et / süt konusunda endişeliydim, çünkü proteinlerin karbonhidratlardan daha hızlı kötüye gitmesi gibi görünüyordu, ama emin değildim. Sormak istedim çünkü bozulmanın ne kadar şiddetli olduğuna bağlı olarak olası sonuçların aralığını bilmek istiyordum.
Bir cevap:
Robert Long
2018-04-23 14:55:55 UTC
view on stackexchange narkive permalink

En kötü durum senaryosu, bakteriyel gıda zehirlenmesine bağlı komplikasyonlardan ölümdür. Belirli türler yere göre değişecektir. Burada Birleşik Krallık'ta et ve süt ürünlerinden gıda zehirlenmesi en yaygın olarak Enterobacteriaceae (esp E coli), Campylobacter ve Salmonella'ya bağlıdır. Yaygın semptomlar arasında ishal, kusma, mide krampları, yüksek ateş yer alır ve bunlar tedavi edilmezse dehidrasyon nedeniyle organ yetmezliği nedeniyle ölüme yol açabilir.

Bozulmuş yiyecekleri yemenin hastalığa neden olma potansiyeli olduğunu, ancak bu olmayabileceğini unutmayın. böyle yap. Önceden bilmenin bir yolu yok. Ayrıca, hastalığa neden olan bakteri türlerinin, ürünlerin gözle görülür şekilde bozulmasına neden olanların genellikle olmadığını unutmayın. Bu nedenle, süt ürünleri (Lactobaccilus'un ürettiği laktik asit nedeniyle bozulmuş) gibi (gözle görülür / kokusu bozulmuş) yiyecekleri tüketmek mümkündür, ancak laktik asit veya yan ürünlerinin sizi hasta etmesi pek olası değildir (Lactobaccilus pek çoğunda yer almaktadır " probiyotikler ")

Kaynaklar: Borch, Elisabeth, Marie-Louise Kant-Muermans ve Ylva Blixt. "Et ve kurutulmuş et ürünlerinde bakteriyel bozulma." Uluslararası gıda mikrobiyolojisi dergisi 33.1 (1996): 103-120 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8913812



ⓘ
Bu Soru-Cevap, otomatik olarak İngilizce dilinden çevrilmiştir.Orijinal içerik, dağıtıldığı cc by-sa 3.0 lisansı için teşekkür ettiğimiz stackexchange'ta mevcuttur.
Loading...